烘焙沒有玉米油用大豆油可以嗎
最佳答案 豆油的大豆豆腥味比較大，會影響蛋糕的口感。由於豆油顏色暗沉，所以做出的蛋糕顏色會更暗一些。豆油性質不受火烘焙，所以會使蛋糕容易糊。
1、豆油的大豆豆腥味比較大，會影響蛋糕的口感。
2、豆油油質比較硬，做出來的蛋糕可能不夠鬆軟。
3、由於豆油顏色暗沉，所以做出的蛋糕顏色會更暗一些。
4、豆油的密度更大，不易調和。
5、豆油性質不受火烘焙，所以會使蛋糕容易糊。
上一篇：烘焙什麼意思
下一篇：烘焙行業都有哪些產品