紅米脆皮腸粉怎麼做
最佳答案 做法步驟如下：。室溫發酵1個小時左右，將麵糰稱量分割成約55克一個，分成10份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。取一份麵糰，用手壓扁，用擀麵杖擀開，放上脆皮腸，捲起來，收口捏緊。
材料：高筋麵粉，低筋麵粉，奶粉，細砂糖，鹽，酵母，全蛋，水，湯種，黃油。
做法步驟如下：
1、麵糰揉至光滑，加入軟化的黃油；
2、揉至可以稍為拉出薄膜，放進容器，蓋上保鮮膜；
3、室溫發酵1個小時左右，將麵糰稱量分割成約55克一個，分成10份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；
4、取一份麵糰，用手壓扁，用擀麵杖擀開，放上脆皮腸，捲起來，收口捏緊；
5、將脆皮腸間隔著排在烤盤上，放進烤箱裡，下面放一碗熱水，二次發酵40分鐘發酵至2倍大；<
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