紅燒牛腩高壓鍋燉多久
最佳答案 加入牛肉翻炒。變色後加入紅酒，大火炒至水分收幹。入燉鍋，燒開後改小火燉2小時至牛肉酥爛。
大火燉20分鐘到半小時。
紅燒牛腩做法：
1、牛腩切塊，用花椒水泡40分鐘以上；
2、泡出血水後倒掉，將牛腩瀝乾水分；
3、油鍋燒7成熱；
4、加入牛肉翻炒；
5、變色後加入紅酒，大火炒至水分收幹；
6、倒入老抽、生抽。翻炒均勻；
7、放入蔥姜，紅糖。改中火使之上色、入味；
8、加水沒過牛肉。開大火燒開後撇去血沫；
9、入燉鍋，燒開後改小火燉2小時至牛肉酥爛。
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