花生米怎麼炒最好吃

日期:2022-07-08 分類:綜合百科 投稿:yangang

最佳答案 在上鍋之前把花生米過水,把花生表皮打溼,因為花生遇高溫很容易炭化,這樣讓表面稍微沾點水,就不容易炸糊了。油和花生米齊下鍋。油逐漸升溫,花生米內外受熱均勻,酥脆一致、用大火併不停的翻炒,使花生熟的快而且不會糊。

花生米怎麼炒最好吃

1、選擇大小均勻的花生米炸,否則大小不一,炸的時候就會生熟不均。

2、在上鍋之前把花生米過水,把花生表皮打溼,因為花生遇高溫很容易炭化,這樣讓表面稍微沾點水,就不容易炸糊了。之後您一定把水控幹,最好放在窗臺上曬一下,這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油。

3、油和花生米齊下鍋。油不用太多,根據花生的量,能沒過就可以了;下鍋後,要不斷鏟動,可以使花生均勻受熱逐漸變熟;油逐漸升溫,花生米內外受熱均勻,酥脆一致、用大火併不停的翻炒,使花生熟的快而且不會糊。

4、花生米顏色變紅時,就要離開火,再用鏟子翻幾下,利用還很熱的油溫,就可以炒熟了。