黃麴黴素的作用

日期:2024-09-17 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 黃麴黴毒素被世界衛生組織的癌症研究機構劃定為1類致癌物,它是一種毒性極強的劇毒物質,它的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時可導致肝癌甚至死亡,在天然汙染的食品中以黃麴黴毒素B1最為多見,其毒性和致癌性也最強。

黃麴黴素的作用

黃麴黴素,全稱叫“黃麴黴毒素”,黃麴黴毒素是一類化學結構類似的化合物,均為二氫呋喃香豆素的衍生物,黃麴黴毒素是主要由黃麴黴產生的次生代謝產物,在溼熱地區食品和飼料中出現黃麴黴毒素的機率最高。黃麴黴毒素被世界衛生組織的癌症研究機構劃定為1類致癌物,它是一種毒性極強的劇毒物質,它的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時可導致肝癌甚至死亡,在天然汙染的食品中以黃麴黴毒素B1最為多見,其毒性和致癌性也最強。

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