回鍋肉和醬爆肉有什麼區別
最佳答案 回鍋肉和醬爆肉區別：。步驟不同：回鍋肉是煮半生再回鍋，醬爆肉是直接做熟。突出重點不同：回鍋肉是突出肉，醬爆肉更突出配菜。
回鍋肉和醬爆肉區別：
1、使用的醬不同：回鍋肉是豆瓣醬，醬爆肉的醬是使用甜麵醬。
2、步驟不同：回鍋肉是煮半生再回鍋，醬爆肉是直接做熟。
3、突出重點不同：回鍋肉是突出肉，醬爆肉更突出配菜。
4、味道突出不同：回鍋肉味道偏辣，醬爆肉味道偏甜。
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