家常肉皮凍子做法

日期:2024-09-30 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 輔料:姜2克、鹽5克、八角1克、幹辣椒粉10克、油50克、熟芝麻5克、生抽5毫升、陳醋5毫升、蔥2克。用刀將肉皮上的脂肪刮除,可用斜切或垂直的角度快速刮。肉皮上若有毛,趁熱將毛拔掉。

家常肉皮凍子做法

主料:豬肉皮200克。

輔料:姜2克、鹽5克、八角1克、幹辣椒粉10克、油50克、熟芝麻5克、生抽5毫升、陳醋5毫升、蔥2克。

步驟:

1、將肉皮用冷水浸泡1小時左右;

2、用刀將肉皮上的脂肪刮除,可用斜切或垂直的角度快速刮;

3、將刮好的肉皮放入開水中煮十分鐘;

4、取出後把殘餘的脂肪刮淨;

5、肉皮上若有毛,趁熱將毛拔掉;

6、清除好脂肪和毛後再次用流水清洗;

7、將豬皮切成細長條後再切碎