餄餎麵湯怎麼做
最佳答案 將肉餡倒入鍋中，大火翻炒，肉餡半白半紅時倒入少許料酒， 在放入蔥薑蒜，繼續翻炒。炒出蔥薑蒜的香味，並且肉色全部變白，放二勺鹽，並倒入醬油，也可以用幹黃醬替代醬油。
主料：豬肉餡1碗，麵粉300克。
調料：食鹽適量，醬油適量，醋適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，料酒適量，水澱粉適量，小蔥適量，水190克。
做法：
豬肉餡，姜蒜切片，蔥切馬蹄形；花椒數粒；二勺土豆澱粉倒入，適量的清水混勻成水澱粉。鍋中倒油，放幾粒花椒炸香。如果肉餡偏瘦，可多放些油。將肉餡倒入鍋中，大火翻炒，肉餡半白半紅時倒入少許料酒， 在放入蔥薑蒜，繼續翻炒。料酒一定要在肉沒有全變色前倒入。炒出蔥薑蒜的香味，並且肉色全部變白，放二勺鹽，並倒入醬油，也可以用幹黃醬替代醬油上一篇：荷包蛋怎麼煮才能熟透
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