家裡花生米怎麼存放
最佳答案 當花生含水量高於10%時，呼吸作用增強，釋放大量熱能，容易使花生髮黴變質。冷藏儲存：冷藏時控制溫度在4到10度，這個溫度段花生內的油脂理論上已呈固態，花生米自身的新陳代謝極緩慢，酸價幾乎不上升。
1、密封儲存：將買回來的乾花生米密封於塑膠瓶中，可以有效的防蟲。
2、曬乾儲存：使花生充分乾燥，使花生的含水量降到8%以下。經檢測，花生含水量小於8%，貯存安全。當花生含水量高於10%時，呼吸作用增強，釋放大量熱能，容易使花生髮黴變質。
3、冷藏儲存：冷藏時控制溫度在4到10度，這個溫度段花生內的油脂理論上已呈固態，花生米自身的新陳代謝極緩慢，酸價幾乎不上升;但如果低於0度有可能發生凍害，影響口感。
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