醬黴肉的做法
最佳答案 食材：豬五花肉300克，腐乳汁一湯匙，蔥20克，姜20克，蒜20克，八角一個，白酒幾滴，鹽適量。醬黴肉的具體做法如下：。將蔥、姜、蒜分兩部分，一部分切大段，然後和肉一起下涼水鍋煮肉，鍋裡放八角和白酒，另一部分蔥、姜切絲，蒜切片。
食材：豬五花肉300克，腐乳汁一湯匙，蔥20克，姜20克，蒜20克，八角一個，白酒幾滴，鹽適量。
醬黴肉的具體做法如下：
1、將蔥、姜、蒜分兩部分，一部分切大段，然後和肉一起下涼水鍋煮肉，鍋裡放八角和白酒，另一部分蔥、姜切絲，蒜切片；
2、肉煮一個小時後，加鹽，湯要呈鹹味，繼續煮10分鐘，撈出晾涼；
3、腐乳汁放碗內，可以加點涼白開稀釋；
4、晾好的肉皮朝下切片，薄厚隨意；
5、用刀輔助將肉片皮朝下放在碗裡，用手按住肉，轉動碗，