酵母發麵24小時還能吃嗎
最佳答案 酵母發麵24小時還能吃，酵母發麵時，不僅僅要看時間，還要看室溫。但是若是用低糖型的酵母，麵糰會發過頭的，發麵效果會有較大的影響。用酵母粉發麵，通常在二個小時左右就發好了，如果發過頭了可以可以將這些面當做老面，放入新的麵糰，然後進行發酵即可。
酵母發麵24小時還能吃，酵母發麵時，不僅僅要看時間，還要看室溫。如果室溫並不高，酵母菌發麵24個小時，還是可以食用的。但是若是用低糖型的酵母，麵糰會發過頭的，發麵效果會有較大的影響。若是用高糖型酵母，室溫較低的話會稍好些，但時間也不能太長。用酵母粉發麵，通常在二個小時左右就發好了，如果發過頭了可以可以將這些面當做老面，放入新的麵糰，然後進行發酵即可。發麵，指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。
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