卷尖的製作方法

日期:2024-10-23 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 準備食材五花肉、雞蛋、芡粉、蔥末、薑末、香料、醬油、味精、食鹽、麻油。將五花肉去皮去筋,剁成肉泥,後與蛋白、蔥、姜、香料、醬油、鹽、芡粉等攪拌均勻。將做好的肉餡放在雞蛋餅上面,做成寬約三點五釐米,高約二點五釐米的長條狀,長度視雞蛋餅的直徑而定。

卷尖的製作方法

1、準備食材五花肉、雞蛋、芡粉、蔥末、薑末、香料、醬油、味精、食鹽、麻油;

2、將五花肉去皮去筋,剁成肉泥,後與蛋白、蔥、姜、香料、醬油、鹽、芡粉等攪拌均勻;

3、將雞蛋、鹽、芡粉調成糊狀,做雞蛋薄餅用。鍋中熱油,將雞蛋糊倒入,隨即提鍋慢慢轉動,把蛋糊攤成蛋餅,煎至金黃色,取出涼涼待用;

4、將做好的肉餡放在雞蛋餅上面,做成寬約三點五釐米,高約二點五釐米的長條狀,長度視雞蛋餅的直徑而定。然後均勻的捲上雞蛋餅,兩頭做好封閉,等待上蒸籠;

5、將做好的卷尖