咖啡豆磨好的粉要怎麼煮

日期:2024-10-24 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 沸騰會使咖啡變苦,故不要煮沸咖啡,適當的沖泡度最好應略低於96℃。咖啡不可以再加熱,衝煮時應注意僅煮每次所需的分量,且最好在剛煮好時飲用。水在一杯咖啡中佔98%,故最好使用過濾後的水來衝煮咖啡,尤其不能使用含氯的水。

咖啡豆磨好的粉要怎麼煮

在衝煮咖啡時應注意以下幾點:

沸騰會使咖啡變苦,故不要煮沸咖啡,適當的沖泡度最好應略低於96℃;咖啡不可以再加熱,衝煮時應注意僅煮每次所需的分量,且最好在剛煮好時飲用;咖啡的最佳飲用溫度為85℃;水在一杯咖啡中佔98%,故最好使用過濾後的水來衝煮咖啡,尤其不能使用含氯的水;不要再重複使用咖啡殘渣,已沖泡過的咖啡渣僅留下令人不愉快的苦味;根據所使用的咖啡器而作正確的咖啡研磨,過細的研磨會使得咖啡較苦,同時也較容易堵住咖啡器;以過濾式的衝法來說,適當研磨的咖啡粉每次滴過的時間應為2至4分鐘。