麵粉有哪些小妙用
最佳答案 在清洗羊肉時。將少許白麵粉撒在魚身上，魚下鍋時，油不會外濺，且魚皮能堅持不破，魚肉酥爛。把炸過魚的油倒入鍋裡燒熱，投入少許蔥段、姜和花椒炸焦，然後將鍋離火，抓一把麵粉撒入熱油中，麵粉受熱後糊化堆積，就會吸附溶在油內的一些三甲胺，即可除去油中的大區域性腥味。
1、在清洗羊肉時。羊肉上如沾有絨毛，很不容易洗掉。只需用一小塊麵糰，在不潔的羊肉上滾來滾去，絨毛即可被粘掉。
2、煎魚前。將少許白麵粉撒在魚身上，魚下鍋時，油不會外濺，且魚皮能堅持不破，魚肉酥爛。
3、煎蛋時。先在熱油中撒一些麵粉，煎出的蛋黃亮美觀，油也不易爆濺鍋外。
4、炒洋蔥時。在切好的洋蔥上撒點乾麵粉，洋蔥炒熟後色澤金黃，質地脆嫩，味美可口。
5、麵粉可去除油中的腥味。把炸過魚的油倒入鍋裡燒熱，投入少許蔥段、姜和花椒炸焦，然後將鍋離火，抓一把麵粉撒入熱油中，麵粉受熱後糊化堆積，就會吸附溶在油內的一些三甲胺，即可除去油中的大區域性腥味。
6、滑雪衫上若沾了油漬，可用冷水把少許麵粉衝調成漿糊狀，塗於油漬處，幾小時後，用刷子蘸水刷去粉末，油漬就會消逝。