木耳怎樣洗的乾淨
最佳答案 這時，撈出木耳，倒掉澱粉水，改用清水沖洗木耳，則可將木耳清洗乾淨。鹽水揉洗：用鹽水(鹽約為幹木耳重量的10%)清洗，輕輕揉勻，待水變渾，便換清水淘洗。醋搓洗：或者也可在清洗木耳的水中加入少許食醋或米醋，然後輕輕地搓洗，沙土就能很快地去掉了，這樣不僅省時省力，而且洗得很乾淨。
1、泡發：這一步非常關鍵，泡幹木耳一定要用冷水泡2小時。
2、去沙：木耳的褶皺裡藏有沙土和細小的髒東西，就算用手挨個洗也不好洗乾淨。先用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂，沙泥很容易藏在蒂裡。然後，就需要用到一些好的妙招來幫助把沙子清洗掉。如果不清洗乾淨，會影響口感的。
3、澱粉抓洗：將木耳放入溫水中，加入兩勺澱粉，用手來回攪拌。這樣可以去除木耳上附著的細小雜質和殘留的沙粒。這時，撈出木耳，倒掉澱粉水，改用清水沖洗木耳，則可將木耳清洗乾淨。
4、鹽水揉洗：用鹽水(鹽約為幹木耳重量的10%)清洗，輕輕揉勻，待水變渾，便換清水淘洗。
5、醋搓洗：或者也可在清洗木耳的水中加入少許食醋或米醋，然後輕輕地搓洗，沙土就能很快地去掉了，這樣不僅省時省力，而且洗得很乾淨。
6、淘米水洗：把幹木耳放在淘米水中，用手搓洗。淘米水中含有澱粉，它能夠有效祛除木耳中很難被泡出的雜質。