木薯粉和紅薯粉的區別是什麼
最佳答案 適用美食不同：木薯澱粉加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性，適用於製作如芋圓一類的甜品。而紅薯澱粉吸水能力強，能讓炸出來的食材更乾爽，適合用來掛糊。而紅薯粉沒有任何毒素，主要成分是澱粉，在食用之後會使人有一種飽腹感。
1、製作原材料不同：木薯粉的原材料是熱帶植物——木薯、樹薯的塊根，而紅薯粉是用紅薯製作而成。
2、適用美食不同：木薯澱粉加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性，適用於製作如芋圓一類的甜品；而紅薯澱粉吸水能力強，能讓炸出來的食材更乾爽，適合用來掛糊。
3、成分不同：薯粉除了含有大量的澱粉之外，還含有一種毒素——亞麻仁苦苷；而紅薯粉沒有任何毒素，主要成分是澱粉，在食用之後會使人有一種飽腹感。
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