泡菜做的不酸怎麼辦

日期：2022-10-30 分類：綜合百科投稿：yangang

最佳答案因為在醃製泡菜時鹽分過多。一般而言，泡菜醃製的最合適溫度應在8-10度以上，以便泡菜易於發酵。如果泡菜醃製時未密封，泡菜中的酵母將不容易發酵，因此泡菜不會有酸味。

泡菜做的不酸怎麼辦

1、因為在醃製泡菜時鹽分過多。如果加入過多的鹽，酵母將失去其活性，並且不容易存活。此時，有必要更換醃泡菜用的水，並且鹽不要過多。

2、酸洗泡菜的溫度不符合要求。一般而言，泡菜醃製的最合適溫度應在8-10度以上，以便泡菜易於發酵。在這種情況下，您只需要將泡菜罐移動到大約15度的環境中，或者可以採取措施使泡菜罐保持溫暖。

3、密封措施做得不好。如果泡菜醃製時未密封，泡菜中的酵母將不容易發酵，因此泡菜不會有酸味。

4、可能是醃製的時間不夠，可以多泡幾天再吃。