泡麵裡面必然有哪種食品新增劑
最佳答案 泡麵裡面必然有鹼性物質（碳酸鈉、碳酸鉀），磷酸鹽（三聚磷鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉等），膠類物質（瓜爾豆膠、黃原膠、CMC等），這三種必須要新增的食品新增劑。泡麵中含有的新增劑是很多的，在麵餅中的種類還是很少，相反在調味料中新增的食品新增劑會略多，比如著色劑、鮮味劑等。含油質的食品酸敗後會破損營養成分，產生過氧脂質，並有哈喇味。
泡麵裡面必然有鹼性物質（碳酸鈉、碳酸鉀），磷酸鹽（三聚磷鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉等），膠類物質（瓜爾豆膠、黃原膠、CMC等），這三種必須要新增的食品新增劑。泡麵中含有的新增劑是很多的，在麵餅中的種類還是很少，相反在調味料中新增的食品新增劑會略多，比如著色劑、鮮味劑等。
泡麵中的油質一般都加入了抗氧化劑，但它只能減慢氧化速度，推遲酸敗時間，並不能完全有效地防止酸敗。含油質的食品酸敗後會破損營養成分，產生過氧脂質，並有哈喇味。長期過量的過氧脂質進入人體後，對身體的重要酶系統有一定的破損作用，還會促使人早衰。
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