如何挑選花菇

日期：2023-01-20 分類：綜合百科投稿：yangang

最佳答案鼻聞：質量好的食用菌應香氣純正自然無異味，不要購買有刺鼻氣味的產品。手握：選購乾製食用菌時應選擇水分含量較少的產品，若含水量過高則不僅壓秤，而且不易儲存。香菇若手捏菌柄有堅硬感，放開後菌傘隨即膨鬆如故，則質量較好。

如何挑選花菇

1、眼看：看主要是看形態和色澤以及有無黴爛、蟲蛀現象。香菇一般以體圓齊整，雜質含量少，菌傘肥厚，蓋面平滑為好。香菇按照菌蓋直徑大小不同可分一、二、三和普級四個等級，其中一級品香菇的菌蓋直徑要在4.0釐米以上。

2、鼻聞：質量好的食用菌應香氣純正自然無異味，不要購買有刺鼻氣味的產品。鮮食用菌若聞著有酸味則可能變質，不宜食用。

3、手握：選購乾製食用菌時應選擇水分含量較少的產品，若含水量過高則不僅壓秤，而且不易儲存。香菇若手捏菌柄有堅硬感，放開後菌傘隨即膨鬆如故，則質量較好。