如何挑選小米麵
最佳答案 聞：正常小米聞起來具有清香味，無其他異味。嚴重變質的小米，手捻易成粉狀或易碎，碎米多，聞起來微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味。嘗：正常小米嚐起來味佳，微甜，無任何異味。
1、看：正常的小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質。
2、聞：正常小米聞起來具有清香味，無其他異味。嚴重變質的小米，手捻易成粉狀或易碎，碎米多，聞起來微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味。
3、嘗：正常小米嚐起來味佳，微甜，無任何異味。次質、劣質小米嚐起來無味、微有苦味、澀味及其他不良滋味。
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