如何選購品質好的幹海參
最佳答案 摸厚度：優質淡幹海參泡發之後的參壁厚實呈半透明狀，在陽光充足情況下，看到身體的透明情況。看形狀：好的海參身體勻稱，肉質結實，刺尖且完整，摸起來比較硬，不容易彎曲。
1、摸厚度：優質淡幹海參泡發之後的參壁厚實呈半透明狀，在陽光充足情況下，看到身體的透明情況。
2、聞味道：優質的幹海參有特有的海參味道，劣質海參因新增物覆蓋，大多數沒有味道。
3、泡海參：優質幹海參至少泡24小時後才會回軟，鹽幹/糖幹海參通常12小時即回軟，透過這個特性可以快速鑑別淡幹海參。
4、看形狀：好的海參身體勻稱，肉質結實，刺尖且完整，摸起來比較硬，不容易彎曲。摻了糖的海參則正好相反，身子容易彎，刺卻是直的。
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