手抓餅怎麼煎才能起酥
最佳答案 在煎手抓餅的時候儘量平鋪在平底鍋上，另外煎的時候火不能太大，要中小火慢慢煎到手抓餅底部金黃，煎到兩面都呈金幣黃色了之後將手抓餅盛出來就可以了。
1、儘量用平底鍋。在煎手抓餅的時候儘量平鋪在平底鍋上，另外煎的時候火不能太大，要中小火慢慢煎到手抓餅底部金黃，煎到兩面都呈金幣黃色了之後將手抓餅盛出來就可以了。
2、起酥的關鍵在豬油。想要手抓餅煎出來起酥最好用豬油，這樣剪出來的效果才會好，煎的時候要把餅裡面的豬油壓出來，不然就會很膩，而且也不脆。
3、和麵的時候油要和均勻。如果是自己在家做的手抓餅，在和油的時候要把油更加均勻地柔和到麵糰中，讓麵糰有更好的起酥性，可塑性。
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