筍乾怎麼曬好
最佳答案 切片：把剝好的竹筍削去老皮，放在清水裡沖洗乾淨，先對半刨開，再切成薄薄的筍片。煮筍：把筍片放入大鍋裡，再加5-6勺鹽，加入清水沒過筍片，然後就可以開始煮了。曬筍：撈出筍片，瀝淨水分後就可以拿到外面曬了。
1、買筍：買筍要買筍殼嫩黃色，根部偏黃白色，中部到尖部棕黃色而又光澤的筍；筍肉的顏色越白則越脆嫩、越好;鮮筍的節與節之間越是緊密，則其肉質也就越為細嫩。
2、剝筍殼：把竹筍買回家以後，拿來一把菜刀，在筍上切上一道口子，這樣剝筍殼就容易多了。
3、切片：把剝好的竹筍削去老皮，放在清水裡沖洗乾淨，先對半刨開，再切成薄薄的筍片。
4、煮筍：把筍片放入大鍋裡，再加5-6勺鹽，加入清水沒過筍片，然後就可以開始煮了。大火燒開後，那誘人的香味便撲鼻而來。水開後再煮5～6分鐘，把筍片煮熟後，撒上一匙味精，攪拌一下，然後蓋上鍋蓋燜30分鐘左右。
5、曬筍：撈出筍片，瀝淨水分後就可以拿到外面曬了。如果未來幾天都是晴朗的好天氣，那就能一鼓作氣的把筍乾都曬乾了。如果天不作美，就有點麻煩了。可以先把筍乾冷藏起來，等晴天后再曬。如果家裡有烤箱，還可以用烤箱烘乾。