為什麼香腸腸衣會破
最佳答案 加工好香腸之後是需要扎一些小孔來放氣的，做的時候可能忘了。在蒸煮的過程中香腸裡面有氣體膨脹，就把腸衣撐破了。香腸還沒有晾乾（烘乾）就開始煮腸衣也會破。
1、加工時候的失誤。加工好香腸之後是需要扎一些小孔來放氣的，做的時候可能忘了。在蒸煮的過程中香腸裡面有氣體膨脹，就把腸衣撐破了。
2、腸衣的質量不好。
3、香腸還沒有晾乾（烘乾）就開始煮腸衣也會破。
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