用微波爐做蛋糕有什麼注意事項

日期：2022-10-03 分類：綜合百科投稿：yangang

最佳答案用微波爐做蛋糕，最好不要加蓋，因為加了蓋，及蓋上會凝結蛋糕中揮發出來的水分，使得加工後的蛋糕容易變質。用微波爐做蛋糕，打蛋時不能用開水攪拌，應用溫水或冰水，這樣做出來的蛋糕才能像豆腐一樣鮮嫩順滑。

用微波爐做蛋糕有什麼注意事項

1、不能加蓋。用微波爐做蛋糕，最好不要加蓋，因為加了蓋，及蓋上會凝結蛋糕中揮發出來的水分，使得加工後的蛋糕容易變質。

2、不能用開水攪拌。用微波爐做蛋糕，打蛋時不能用開水攪拌，應用溫水或冰水，這樣做出來的蛋糕才能像豆腐一樣鮮嫩順滑。

3、使用專用的器具。用微波爐做蛋糕，並非所有器皿都能放進去，如金屬器皿、不耐熱的塑膠器皿、木質器皿都不能放進去。因為這些器皿在加熱的情況下會對微波爐產生不利影響，如反射損壞爐腔壁、有有害物質析出等。

4、注意烹調時間。不同品牌的微波爐在加熱效果上會有所差異，所以，加熱時間也不同。製作蛋糕時，應注意烹調時間，不要太長，不然會把蛋糕烤焦，吃起來味道很差。