怎樣鑑別食醋質量優劣
最佳答案 看顏色：食醋有紅、白兩種，優質紅醋要求為琥珀色或紅棕色。聞香味：優質醋具有酸味芳香，沒有其他氣味。嘗味道：優質醋酸度雖高但無刺激感、酸味柔和、稍有甜味，不澀、無其他異味。
1、看顏色：食醋有紅、白兩種，優質紅醋要求為琥珀色或紅棕色。優質白醋應無色透明。
2、聞香味：優質醋具有酸味芳香，沒有其他氣味。劣質醋會有苦澀異味。
3、嘗味道：優質醋酸度雖高但無刺激感、酸味柔和、稍有甜味，不澀、無其他異味。
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