怎樣挑選優質的萵筍
最佳答案 看葉子：萵筍的葉子呈現出青綠的狀態，因為萵筍葉子都泛黃乾枯的話，水分損失很多，對於口感其實也是有很大的影響。捏葉杆：萵筍在很新鮮的狀態的時候，葉杆中水分充足，摸起來是比較的硬的，當感覺杆有些軟的時候，其實就說明放久了，萵筍不新鮮了。
1、看葉子：萵筍的葉子呈現出青綠的狀態，因為萵筍葉子都泛黃乾枯的話，水分損失很多，對於口感其實也是有很大的影響。
2、捏葉杆：萵筍在很新鮮的狀態的時候，葉杆中水分充足，摸起來是比較的硬的，當感覺杆有些軟的時候，其實就說明放久了，萵筍不新鮮了。
3、切開看：皮薄的萵筍品質更好，並且，橫切的時候，萵筍肉看起來四青綠色的話是最好的。
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