炒滑蛋怎麼做才滑
最佳答案 先將雞蛋開啟殼放在碗裡備用。將牛奶擠一半或者三分之二放在雞蛋裡，再用筷子快速攪拌成蛋液。鍋燒七成熱，放適量花生油，油熱後，將蛋液再攪拌一下，快速倒進鍋裡，然後轉動鍋，讓蛋液快速凝固。蛋液凝固後，再翻炒半分鐘。關火，將炒好的雞蛋裝進盤裡即可。
先把雞蛋開啟殼放在碗裡備用。
把牛奶擠一半或者三分之二放在雞蛋裡面，再用筷子快速攪拌成蛋液。
鍋燒七成熱，放適量花生油，油熱後，把蛋液再攪拌一下，再快速倒進鍋裡，然後轉動鍋，讓蛋液快速凝固。
蛋液凝固後，再翻炒半分鐘。
關火，把炒好的雞蛋裝進盤裡即可。
烹飪技巧：
也可以加涼開水代替牛奶，也可以用酸奶。