春筍要焯水嗎
最佳答案 要。食用春筍之前需要焯水，一方面是春筍本身有一股苦味，若是不焯水食用，其口感有所下降，焯水之後能夠對其苦味有所去除，味道更加鮮美。另一方面是春筍中含有豐富的草酸和粗纖維素，不焯水食用過多，會增加腸胃負擔，對人體胃腸道有所影響，而焯水能夠在一定程度上軟化這些物質，有利於消化。
要。在食用春筍之前需要焯水，一方面是因為春筍本身有一股苦味，若是不焯水食用，其口感有所下降，焯水之後能夠對其苦味有所去除，味道更加鮮美，另一方面是因為春筍中含有豐富的草酸和粗纖維素，不焯水食用過多，會增加腸胃負擔，對人體胃腸道有所影響，而焯水能夠在一定程度上軟化這些物質，有利於消化。