豆腐能隔夜能吃嗎
最佳答案 能。建議放入密封保鮮盒裡，再放入冰箱保鮮，在食用之前一定要充分加熱。豆腐中加入了其它蔬菜就不要隔夜食用了，因為部分綠葉類蔬菜中含有較多硝酸鹽類。
豆腐能隔夜能吃。建議放入密封保鮮盒裡，再放入冰箱保鮮，在食用之前一定要充分加熱。豆腐中加入了其它蔬菜就不要隔夜食用了，因為部分綠葉類蔬菜中含有較多硝酸鹽類。
豆腐簡介：
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明，也有說關羽，樂毅。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。也是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為植物肉。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。
傳統豆腐有南北豆腐之分，主要是因為製作的時候新增的凝固劑的不同。南豆腐用石膏點制，因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用滷水或酸漿點制，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。