廣東煲湯料有哪些材料
最佳答案 土茯苓、紅棗、黨參、沙參、玉竹、蜜棗、薏米、赤小豆等。廣東人會根據家人的體質和時令去選擇湯料，比如春季一般用桂圓肉、淮山等暖胃的藥材；夏天廣東天熱，使用薏米、紅棗、赤小豆、沙參、玉竹等；秋季用蓮子、百合、杞子燉補品較多；冬天也可參考春天的和秋天的。
土茯苓、紅棗、黨參、沙參、玉竹、蜜棗、薏米、赤小豆。廣東人會根據家人的體質和時令去選擇湯料，比如春季一般用桂圓肉、淮山等暖胃的藥材；夏天廣東天熱，使用薏米、紅棗、赤小豆、沙參、玉竹等；秋季用蓮子、百合、杞子燉補品較多；冬天也可參考春天的和秋天的。
煲湯所用的材料，湯材的選擇與搭配直接影響湯的口感與質量，從而也決定了湯的營養功效。湯材選擇適當，搭配合理，對身體的滋補方可達到事半功倍的效果；相反，如果湯材的質量不好，搭配不合理，不光不能起到營養美味、強身健體的功效，反而有可能對身體造成損害。所以在湯材的選擇與搭配上一定要慎重，要科學合理。煲湯方面，理論與實踐結合最好的莫過於廣東的老火靚湯。廣東地處祖國南部，亞熱帶與熱帶的交界處，氣候溼熱多雨。生活在當地人們很容易受到溼氣的威脅，為了避免體記憶體有溼毒而影響健康，聰明的廣東人發明了藥材與可口的食物相結合，用大火煮沸，文火慢燉，煲成的湯，稱之為“廣東老火靚湯”。