過期的小米還能吃嗎
最佳答案 不能吃。包裝小米上標明的保質期，是食物的最佳食用期限，過了這個時間，很可能小米已經出現生蟲、發黴、營養價值降低、口感下降等影響，過期小米食用後有危害健康的風險，建議扔掉處理為宜。另外需注意的是，即使小米沒有過期，但因儲存不當而出現發黴、變質等現象也不能吃。
不能吃。包裝小米上標明的保質期，是食物的最佳食用期限，過了這個時間，很可能小米已經出現生蟲、發黴、營養價值降低、口感下降等影響，這樣的小米食用後有危害健康的風險，建議扔掉處理為宜。另外需注意的是，即使小米沒有過期，但因儲存不當而出現發黴、變質等現象的，也是不能吃的。
選購技巧：
1、優質小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質。取少量待測小米放於軟白紙上，用嘴哈氣使其潤溼，然後用紙捻搓小米數次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說明待測小米中染有黃色素。另外，也可將少量樣品加水潤溼，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說明摻有黃色素。
2、優質小米聞起來具有清香味，無其他異味。嚴重變質的小米，手捻易成粉狀，碎米多，聞起來微有黴變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。
3、優質小米嚐起來味佳，微甜，無任何異味。劣質小米嚐起來無味，微有苦味、澀味及其他不良滋味。