黑米沒煮熟可以喝嗎
最佳答案 不可以喝。黑米中含有大量的纖維素等成分，本身就不易被消化，而沒煮熟的黑米更加難以消化吸收，通常少量食用可能並不會引起明顯不適，但是腸胃敏感的人群若是食用沒煮熟的黑米可能會加重消化負擔，引起腹脹、腹痛等不適症狀。
不可以喝。黑米中含有大量的纖維素等成分，本身就不容易被消化，而沒煮熟的黑米更加難以消化吸收，一般人少量食用可能並不會引起明顯不適，但是腸胃敏感的人群若是食用了沒煮熟的黑米可能會加重消化負擔，引起腹脹、腹痛等不適症狀。
烹飪技巧：
提前浸泡：黑米的外面有一層堅硬的種皮包裹，所以早上要想在短時間內就將黑米煮熟是比較難的，如果在早上要煮黑米粥的話，建議提前一晚先將黑米用冷水浸泡，使黑米充分吸收水分而膨脹，這樣處理過的黑米就比較容易煮爛了。
除了提前浸泡黑米之外，還需要選擇合適的煮制容器，一般的砂鍋耗時相對比較長，如果想要快速煮熟黑米粥，建議選擇高壓鍋，其中的溫度和壓力都比較普通鍋要高，煮粥所需的時間會更短。具體操作如下：
1、將浸泡一夜的黑米倒入高壓鍋中。
2、放入適量熱水，開大火熬煮。
3、待高壓鍋上汽後再煮5-10分鐘左右關火。
4、待高壓鍋鬆氣後揭蓋盛出，根據自己的口味調入白糖即可。