黑米泡多久才可以蒸飯
最佳答案 3-4小時。黑米飯因外部有堅硬的種皮包裹，不泡發會難以煮爛，因此建議在蒸飯前，用清水浸泡3-4小時，可在一定程度上使外皮軟化，增加吸水性，使煮出的黑米飯軟糯、香味濃郁、增加食慾，但是注意浸泡時間不宜過長，以免空氣中的細菌等微生物滋生，出現異味、腐爛等變質情況，影響自身健康。
建議泡3-4小時。黑米飯因為外部有堅硬的種皮包裹，不泡發會難以煮爛，因此一般建議在蒸飯前，用清水經浸泡3-4小時，可在一定程度上使外皮軟化，增加吸水性，使煮出的黑米飯軟糯、香味濃郁，增加人體食慾，但是注意浸泡時間不宜過長，以免空氣中的細菌等微生物滋生，出現異味、腐爛等變質情況，影響自身健康。
拓展資料：
黑米是一種藥、食兼用的大米， 屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽。我國不少地方都有生產，具有代表性的有東北黑米、陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽。