薺菜餡要焯水嗎
最佳答案 要焯水。薺菜是一種野菜，自身會有一些保護措施，比如會積累一些毒素成分或者是產生一些澀味，來增加生存的機率。薺菜含有大量草酸、鞣酸等成分，在食用前建議將其焯水一遍，可以使其味道更佳。而且直接將薺菜做餡，加入鹽分後，會滲出大量的水分，這種餡也不能包餃子。
要焯水。薺菜是一種野菜，它自身會有一些保護措施，比如會積累一些毒素成分或者是產生一些澀味，來增加生存的機率。薺菜就是一種含有大量草酸、鞣酸等成分的植物，在食用前最好能夠將其焯水一遍，這樣可以使其味道更佳。而且直接將薺菜做餡，加入鹽分後，會滲出大量的水分，這樣的餡是包不了餃子的。
拓展資料：
薺菜，十字花科薺屬雙子葉植物。它生在山坡、田邊及路旁。
其高10~50釐米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，頂裂片卵形至長圓形，莖生葉窄披針形或披針形，基部箭形；總狀花序頂生及腋生，萼片長圓形，花瓣白色，短角果倒三角形或倒心狀三角形，扁平，裂瓣具網脈，種子2行，長橢圓形，淺褐色。它起源於東歐和小亞細亞，全世界溫帶地區廣佈。