雞蛋搖得動還能不能吃
最佳答案 一般不能。如果雞蛋晃動可以聽到明顯的聲音，則表示裡面的蛋黃散了，說明是陳放時間長、有問題、已變質的蛋，一般不建議再食用，這樣的雞蛋不僅已經變味發臭，而且很可能已經滋生大量的有害細菌，食用後會引起身體不適。
雞蛋搖得動一般不能吃。如果雞蛋晃動可以聽到明顯的聲音，則多表示裡面的蛋黃散了，說明是是陳放時間長、有問題、已變質的蛋，一般不建議再食用，這樣的雞蛋不僅已經變味發臭，而且很可能已經滋生大量的有害細菌，食用後會引起身體不適。
怎麼辨別雞蛋的好壞
一、看：
1、新鮮蛋殼表面光潔，顏色鮮明，殼上附著一層白霜，沒有裂紋。
2、陳蛋的蛋殼比較光滑，蛋殼稍暗。
3、黴蛋蛋殼表面有黴點或斑點，多有汙物。
4、臭蛋蛋殼較滑，色澤暗淡（發烏），並有臭味。
二、摸：
1、主要靠手感，新鮮蛋拿在手中有壓手的感覺。
2、劣次蛋由於在儲藏的過程中營養成分及水分不斷的損失，氣室大，所以分量輕。
3、次劣蛋表面發澀。
4、孵化過的蛋外殼發滑，手感輕。
三、聽：
1、把蛋放在耳邊輕輕搖一搖，有響聲的是陳蛋，新鮮蛋一般不響。
2、還可將3個蛋放在手裡滑動輕碰，好蛋發出的聲音實似磚頭聲，若發出其它聲音說明蛋不新鮮。
四、照：
1、利用日光或燈光進行照看，方法是將左手握成窩圓形，右手將蛋的內末端放在窩圓形中，對著光線透視。
2、蛋內是透明的即為新鮮蛋，模糊或內有暗影的是次劣蛋。
3、次劣蛋包括貼殼蛋、散黃蛋、黴蛋、臭蛋。
4、到市場買蛋時可以自帶手電筒，按此法檢查蛋的新鮮度。
5、聞：
新鮮雞蛋無異味，新鮮鴨蛋有蛋腥味，如果蛋殼有黴氣或臭氣的是黴蛋或壞蛋，如果有汽油味或農藥味等異味的蛋是汙染蛋。