綠豆可以泡一夜再煮嗎
最佳答案 視情況而定。若是綠豆並沒有異味、腐爛等情況，則可繼續食用，只是在營養價值上會有所下降；若是綠豆有明顯發酸、腐爛、變黑等變質情況，則不建議繼續食用，因此時綠豆已滋生大量細菌等有害物質，若是食用，會引起身體不適。
視情況而定。綠豆泡一夜還能不能煮與其是否變質有關係，若是綠豆並沒有異味、腐爛等情況。那麼繼續用來熬綠豆並不會有很大的影響，只是在營養價值上會有所下降。
若是綠豆泡了一晚上有明顯的發酸、腐爛、變黑等變質情況，那麼是不建議煮的，因為此時綠豆已經滋生了大量的細菌等有害物質，若是食用的話，會引起身體不適。
拓展資料：
綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。