綠豆湯鹼放多了怎麼辦
最佳答案 建議丟棄，重新制作。如果鹼面放太多，就會破壞綠豆的天然清香，而且煮出來的綠豆粥會有一股濃重的鹼味和滑溜感，口感不佳。如果要想綠豆粥濃稠，建議在煮的時候加入一點燕麥片或糯米來代替鹼面，可以有效增加綠豆粥的黏稠感，口感更佳。
建議丟棄重新制作。雖然說鹼面能讓綠豆粥熟得更快，熬出來更濃稠，但是如果鹼面放多了的話就會破壞綠豆的天然清香，而且煮出來的綠豆粥吃起來還會有一股濃重的鹼味和滑溜感，口感不好。
如果要想綠豆粥濃稠的話建議在煮的時候可以加入一小撮燕麥片或糯米來代替鹼面，這樣可以有效增加綠豆粥的粘稠感，最重要的是吃起來還帶有天然的穀物清香，會更加好吃。
拓展資料：
綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。