年糕放冰箱冷凍半年可以吃嗎
最佳答案 可以。年糕是粘米麵製品，內部組織緊湊，密度大，含有豐富的水分、糖分等成分，比較容易滋生細菌而發生黴變，而年糕在冰箱冷凍低溫條件下，可以很好的抑制細菌的滋生及繁殖，能在一定程度上延長年糕的儲存時間，因此年糕放冰箱冷凍半年後，若未變質即可繼續食用。
可以。年糕是粘米麵製品，內部組織緊湊，密度大，含有豐富的水分、糖分等成分，比較容易滋生細菌而發生黴變，而年糕在冰箱冷凍低溫條件下，可以很好的抑制細菌的滋生及繁殖，能在一定程度上延長年糕的儲存時間，因此年糕放冰箱冷凍半年後，若未變質即可繼續食用。
年糕是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著小孩身高一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨”。漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒糕到粉糕的發展過程。公元六世紀的食譜 《食次》就載有年糕“白繭糖”的製作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱於杵臼淨者，舂之為米諮餈，須令極熟，勿令有米粒……”即將糯米蒸熟以後，趁熱舂成米諮，然後切成桃核大小，晾乾油炸，滾上糖即可食用。明清時期，年糕已發展成市面上一種常年供應的小吃，並有南北風味之別。年糕美味、香甜、醇香，具有濃重的歷史氣息。