青辣椒怎麼醃製好吃最簡單的方法
最佳答案 用料：青辣椒５００克、蒜５０克、生薑２５克、食鹽３０克、白糖１０克、白酒１５毫升。青辣椒洗淨晾乾水分去蒂。蒜和生薑打碎，青辣椒打大粒與姜蒜混合。加入食鹽和白糖拌勻。放入無油無水瓶中，留出空間，便於後期發酵。倒入白酒封口密封存放，前兩天室溫發酵，後期移入冰箱冷藏，醃製幾天即可食用。
用料：青辣椒５００克、蒜５０克、生薑２５克、食鹽３０克、白糖１０克、白酒１５毫升。
1、青辣椒洗淨，晾乾水分去除辣椒蒂。
2、蒜和生薑打碎，青辣椒打大粒與姜蒜混合。
3、加入食鹽和白糖拌勻。
4、放入無油無水瓶中，留出空間，便於後期發酵。
5、倒入白酒封口，密封存放，前兩天室溫發酵，後期移入冰箱冷藏，醃製幾天即可食用。
小技巧：
1、全程需無水無油操作。
2、蒜和生薑可多放，風味不同。
3、平時冷藏，食用時用乾淨勺子取用，可延長儲存時間。
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