燒兔肉可以放哪些配菜
最佳答案 蔥、羅漢果、萵筍、蓮藕、辣椒等。蔥燒兔肉：兔子洗淨切塊，除去血水，控幹水。用蔥薑汁，黃酒，鹽，硝水醃製１小時。兔肉焯水，撈出洗淨。熱鍋倒油，放蔥、薑片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及清水加熱，燒沸去浮沫，用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟。放味精，收濃滷汁，起鍋裝盤即可。
蔥、羅漢果、萵筍、蓮藕、辣椒等。
１、蔥燒兔肉：兔子洗淨切塊，除去血水，控幹水。用蔥薑汁，黃酒，鹽，硝水醃製１小時；兔肉焯水，撈出洗淨；熱鍋倒油，放蔥、薑片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及清水加熱，燒沸去浮沫，用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟，蔥香入味，放味精，收濃滷汁，起鍋裝盤即可。
２、羅漢果燒兔肉：羅漢果洗淨，打破；兔肉洗淨，切成塊狀；萵筍去皮，切成塊狀；薑切片，蔥切段；熱鍋燒油，燒至六成熱時，下入姜、蔥爆香；下兔肉、羅漢果、萵筍、料酒、醬油、白糖、鹽、味精、鮮湯，燒熟即可。
３、萵筍燒兔肉：兔肉洗淨切塊，用嫩肉粉、料酒、碼味。用開水煮，撈出瀝乾；萵筍切條、泡菜切絲、泡椒切段、姜粒；熱油鍋放花椒、泡菜泡椒、姜蒜、少許生抽炒香後放入兔肉和萵筍再炒放入水燜煮，起鍋時放味精即可。
４、兔肉蓮藕：兔肉撕成絲，蓮藕切條，青紅椒洗淨切絲；起鍋熱油煸炒蓮藕、青紅椒和兔肉２分鐘；放醬油、鹽和雞精調味即可。
５、兔肉辣椒：兔肉撕成絲，青紅椒洗淨切絲；起鍋熱油煸炒青紅椒和兔肉；放醬油、鹽和雞精調味即可。
