生蠔可以帶殼直接煮嗎
最佳答案 可以。帶殼生蠔直接煮並不會破壞生蠔中的營養物質，但是生蠔熟後，殼會開啟，營養物質可能會流失一部分到湯裡，若喜歡喝湯則可直接帶殼煮。要注意，帶殼生蠔水煮時間相較於去殼生蠔偏長。
帶殼生蠔只要清洗乾淨了是可以直接煮的。生蠔是一種高蛋白、低脂肪、易消化的食物，營養豐富，含有豐富的甘氨酸和肝糖原，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、鐵、磷、鋅等營養成分。帶殼生蠔直接煮並不會破壞生蠔中的營養物質，但是生蠔熟了後，殼會開啟，營養物質可能會流失一部分到湯裡，喜歡喝湯的人可以直接做水煮生蠔，一般帶殼的生蠔比沒帶殼的水煮時間要長。
拓展資料：
生蠔又稱牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。