豆沙麻薯包做法
最佳答案 火龍果打汁後過濾，只留80g，將麵糰材料除黃油外放入廚師機中，揉至光滑後加黃油揉至擴張。將麻薯的材料放入碗中除黃油以外，攪拌成麵糊後放入鍋中，大火蒸20分鐘中間進行攪拌一次，直到麵糊變透明，加入黃油，揉至吸收。進行二次發酵，發酵好後篩上面粉後割口，放入烤箱160度30分鐘，烤一會就要蓋上錫紙，防止上色。
1、火龍果打汁後過濾，只留80g，將麵糰材料除黃油外放入廚師機中，揉至光滑後加黃油揉至擴張。
2、放入容器中進行發酵。
3、將麻薯的材料放入碗中除黃油以外，攪拌成麵糊後放入鍋中，大火蒸20分鐘中間進行攪拌一次，直到麵糊變透明，加入黃油，揉至吸收。
4、豆沙餡兒分成六小份揉圓，麻薯餡兒也分成六小份麵糰發至兩倍大，取出來排氣。
5、分成六等份後，用麻薯餡包好豆沙餡，麵糰包麻薯餡，包成三角形，封口封好，不然會爆開。
6、進行二次發酵，發酵好後篩上面粉後割口，放入烤箱160度30分鐘，烤一會就要蓋上錫紙，防止上色。
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