生薑發芽變綠怎麼辦
最佳答案 不能食用，可將其埋進土壤中，重新栽培。生薑發芽變綠之後雖然不會產生有毒成分，但其營養會出現轉移，塊莖中的養分會逐漸輸送到發芽位置，這樣的姜塊不僅口感不好，而且還沒有營養，因此不建議食用。姜含有蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷，姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油。
不能食用，可將其埋進土壤中，重新栽培。生薑發芽變綠之後雖然不會產生有毒成分，但其營養會出現轉移，塊莖中的養分會逐漸輸送到發芽位置，這樣的姜塊不僅口感不好，而且還沒有營養，因此不建議食用。姜含有蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷，姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油，還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等，可促進食慾助消化。
生薑是姜科、姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖。品種有：尉豐生薑，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農一號生薑，青州小黃姜。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。