石蛋的製作方法及營養
最佳答案 食用面鹼用水化開，雞蛋在上部弄個小口倒出蛋液，蛋殼用水衝乾淨倒立控幹。雞蛋在碗裡打散，黃瓜切片，挖去中心，剩下的留著作為蒸雞蛋時的底座。把化好的面鹼水倒雞蛋碗裡攪勻。再拿個篩網過濾雞蛋液，過濾好後倒入蛋殼中，不要倒太滿。蛋液都倒好，黃瓜片放蓋簾上擺好，上面放雞蛋蓋蓋蒸15分鐘。
材料：雞蛋，食用面鹼，黃瓜。
1、先把5克食用面鹼用水化開，雞蛋在上部弄個小口倒出蛋液，蛋殼用清水衝乾淨倒立控乾淨水備用。
2、雞蛋8個在碗裡打散，將黃瓜切片，挖去中心，剩下的作為蒸雞蛋時的底座。
3、把化好的面鹼水倒雞蛋碗裡順時針攪勻，會看到金黃的蛋液變深了。
4、再拿個篩網過濾雞蛋液，過濾好後倒入蛋殼中，每個都不要倒太滿（否則會出現小包）。
5、蛋液都倒好，黃瓜片放蓋簾上擺好，上面放雞蛋蓋蓋蒸15分鐘。
石蛋擁有雞蛋一樣的蛋白質等的營養，是一種在東北地區非常流行的食物，無論是路邊的小攤，還是飯店，都有著石蛋的身影。
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