什麼是椰漿飯
最佳答案 椰漿飯是在汶萊，馬來西亞與新加坡很常見的美食，主要材料有大米、椰汁等，輔料有椰漿絲、雞蛋等，口味偏清淡。它是馬來西亞的非正式國餚。在登嘉樓與吉蘭丹東海岸，椰漿飯非常普通。在印度尼西亞也有類似這樣的美食，稱作“烏督飯”。
椰漿飯是在汶萊，馬來西亞與新加坡很常見到的一道美食，主要材料有大米、椰汁等，輔料有椰漿絲、雞蛋等，口味偏清淡。事實上，它是馬來西亞的非正式國餚。在登嘉樓與吉蘭丹東海岸，椰漿飯非常普通。在印度尼西亞也有類似這樣的美食，稱作“烏督飯”。
搭岡飯非常普通。在印度尼西亞也有類似這樣的美食，稱作烏督飯。這個飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿裡後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯裡，以增加它的香味。必要時，也可加入其他的香料如黃姜與香茅，以給於附加香味。
傳統上，一盤椰漿飯裡有黃瓜切片、小鳳尾魚、已烤了的花生、已攪炸過的蕹菜、全熟蛋、印度式醃菜與熱辣醬料（馬來話稱作Ｓａｍｂａｌ）。椰漿飯也可以有別的佐料，如雞肉、章魚或烏賊、鳥蚌、牛肉咖哩（把牛肉燜在椰漿與香料的混和物）或巴魯（牛肺）。傳統上，大多數的佐料是熱辣性質的。
椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，而它也在清晨開始就在馬來西亞的路邊檔口賣出。它通常是被報紙、麻漿紙或香蕉葉包住賣的。無論如何，也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，讓它有機會被論為一大佳餚。