蝦頭重金屬怎麼還能熬蝦油
最佳答案 因為蝦頭含有大量的蛋白質,營養元素豐厚,含磷量豐富,是補鈣的最好食品之一。蝦的內臟就在其頭部,蛋白質最高的地方,營養價值最高。蝦油的熬製步驟:準備食材:蝦頭50克、大蔥20克、生薑10克、八角1粒、香葉1片、食用油150克。
因為蝦頭含有大量的蛋白質,營養元素豐厚,含磷量豐富,是補鈣的最好食品之一。蝦的內臟就在其頭部,蛋白質最高的地方,營養價值最高。
蝦油的熬製步驟:準備食材:蝦頭50克、大蔥20克、生薑10克、八角1粒、香葉1片、食用油150克。
1、我們把處理下來的蝦頭清洗乾淨,用廚房紙吸乾蝦頭上的水份。(一定要吸乾水份,不然下鍋時會油花四濺的!)
2、準備好蔥段,薑片,八角和香葉。
3、熱鍋倒油,油量以能沒過蝦頭為宜。油溫微熱時倒入蔥段,薑片,八角以及香葉,小火慢慢煸出香味來。
4、倒入吸乾水份的蝦頭。
5、中小火一邊翻炒,一邊用鏟背按壓,讓蝦頭裡的膏更好的釋放出來。
6、當蝦頭變得酥脆,油色變紅後就可以關火冷卻了。
7、用細濾網過濾掉蝦頭,香料以及殘渣,就可以得到香氣四溢的蝦油了。