鹹菜吃多了對身體有害嗎
最佳答案 有害。醃製的鹹菜中含有較多的草酸和鈣，由於酸度高，食用後不易被排出體外，若草酸鈣被大量吸收會結晶沉積在泌尿系統形成結石。
鹹菜吃多了對身體有害，具體危害為：
1、鹹菜是經過醃製的，含有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，可與肉中的二級胺合成亞硝酸胺，是導致胃癌的直接原因；
2、醃製的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由於酸度高，食用後不易被排出體外，若草酸鈣被大量吸收會結晶沉積在泌尿系統形成結石；
3、鹹菜在醃製過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，常常進食醃製類食品者會加重腎臟的負擔，患高血壓的風險會增高；
4、鹹菜是蔬菜經醃製或發酵而成的醃製食品。在醃製過程中蔬菜中主要的維生素，色素和礦物質破壞流失，造成蔬菜營養價值低。長期吃鹹菜會因缺乏營養元素而導致營養不良。
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