寶肋肉什麼位置
最佳答案 脊椎骨內側。寶肋肉又叫裡脊肉，裡脊分為內外兩種，帶皮的為外裡脊肉，皮與肉的分水嶺就在這一塊肉上面，適合用來做水煮肉片之類的。而被好好保護在身體裡面的內裡脊是最嫩的部位，也可以理解為最稀少的肉。
豬脊椎骨內側。寶肋肉又叫裡脊肉，裡脊分為內外兩種，帶皮的為外裡脊肉，皮與肉的分水嶺就在這一塊肉上面，適合用來做水煮肉片之類的。而被好好保護在豬身體裡面的內裡脊應該是豬身上最嫩的部位了，也可以理解為豬身上最稀少的肉。每一半邊豬隻有細細的一條，兩邊加起來也就大約２斤左右，有的還不到２斤呢。對於嫩到吹彈可破的裡脊肉來說，如何烹飪真是一門大學問了。通常的切、剁、炒、炸也都可以毫無問題。只不過最受人們喜愛的大概要數酸甜口的糖醋里脊、菠蘿咕咾肉及東北的鍋包肉了。
外脊位於脊骨外，呈長條形，外有一層筋，肉質細嫩又較大，所以是使用價值較高的一塊肉，可代替裡脊使用，可切丁、絲、條、片、塊等，適宜於爆、炒、炸、熘等多種烹調方法，可以製作很多著名的菜餚，如“炸裡脊”、“滑炒裡脊絲”、“糖醋里脊”、“宮保肉丁”、“炸豬排”、“鍋塌裡脊”等多種菜餚。