炒擦擦怎麼炒
最佳答案 準備食材，土豆去皮切絲。洗去澱粉，瀝乾備用。加入適量的麵粉攪拌至不粘手是放入鍋中大火蒸１５分鐘。蒸好，起油鍋，放入蔥薑蒜沫，幹辣椒煸香。放入青紅椒略微翻炒，倒入蒸好的洋芋擦擦翻炒。加入適量的鹽和１勺五香粉翻炒均勻即可出鍋。
１、食材準備：土豆１個、青椒１個、紅椒１個、五香粉１勺、食用油、鹽、蔥薑蒜、麵粉各適量。
２、土豆去皮切絲。
３、撈一下水，洗去澱粉，瀝乾備用。
４、加入適量的麵粉攪拌至不粘手是放入鍋中大火蒸１５分鐘。
５、蒸好。
６、起油鍋，放入蔥薑蒜沫，幹辣椒煸香。
７、放入青紅椒略微翻炒。
８、倒入蒸好的洋芋擦擦翻炒。
９、加入適量的鹽和１勺五香粉翻炒均勻即可出鍋。
炒擦擦：
炒擦擦在山西的呂梁一帶很盛行，臨縣、柳林和陝北的吳堡、綏德及周邊地區很普遍的吃食，有強烈的地方特色。山西其他地方也有，名字不一樣，叫炒不爛子，都是一樣的吃食和做法。
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